美麗的花草除了觀賞的功能外,有些還可以食用..
以下介紹藥草之王--"魚腥草" (請參考圖片)
‧中文名稱： 魚腥草
別名： 臭嗟草、臭臊草，蕺菜、蕺兒根、摘兒根。
‧用途：
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食用：嫩葉可涼拌食用，煮成湯後，鮮嫩可口，腥臭盡除。
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藥用：清熱利濕，消腫解毒，利尿，抗菌，抗病毒，消炎，擴張血管。
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飲品: 乾魚腥草30公克，加水5000ml，煮十分鐘後過濾飲用，可改善上呼吸道感染症狀，可增進血液循環，有助於利尿、鎮痛、止血及促進細胞再生。可以加入少量薄荷,及冰糖,口感更好..可幫助排汗,最好溫喝.可以冷藏, 但不要放冷凍.
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美容: 還可將魚腥草做成美容用品， 洗面皂、面霜、乳液、化妝水等.
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其他: 在日本，民眾常用魚腥草滴上一點醋，用來泡香港腳，從這裡可以看出魚腥草也有抑制黴菌的效果。
其實陰乾後的魚腥草,不但沒有腥氣,而且有芳草味, 水煮時,可發出一種類似肉桂的香氣, 煮出的茶水有紅茶的顏色, 芳香有澀味, 毫無苦味, 更無腥臭..魚腥草可在一般草藥店,或中藥店購得,一大把只要100元, 每星期煮1-2次,可供煮食1個月.
以上這麼天然、健康又經濟的好東西，當然要和好朋友來分享。 大家一起來試試吧。
‧莖 ： 高達60公分。莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，無毛或節上被毛.莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20-30公分；表面紅棕色，具縱稜，節明顯，下部節處有鬚根殘存；質脆，易折斷。
‧葉 ：
葉互生，薄紙質，有腺點；葉柄長 1-4 公分；托葉膜質，條形，長約 2.5 公分，下部與葉柄合生為葉鞘，基部擴大，略抱莖；葉片卵形或闊卵形，長 4-10 公分，寬 3-6 公分，先端短漸尖，基部心形，全緣，上面綠色，下面常呈紫紅色，兩面脈上被柔毛.葉互生，多皺縮，展平後心形，長 3-5 公分，寬 3-4.5 公分；上面暗紅或黃紅色，下面紅褐色或紅棕色；葉柄細長，基部與托葉合成鞘狀。
‧花 ：
穗狀花序生於莖頂，長約2 公分，寬約 0.5 公分，與葉對生；總苞片4枚，長圓形或倒卵形，長 1-1.5 公分，寬約 0.6 公分，白色；花小而密，無花被；雄蕊3，花絲長為花藥的 3 倍，下部與子房合生；雌蕊1，由3心皮組成，子房上位，花柱 3，分離。蒴果卵圓形，長 0.2-0.3 公分，頂端開裂，具宿存花柱。花期 5-6 月，果期10-11月。
‧果實：
果實為細小球形蒴果，頂端開裂，內中種子數量極多。
‧特徵： 為多年生草本，因其莖葉搓碎後有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草植株矮小，莖下部伏地或作地下根狀莖生于淺層土壤中，白色，節上生根﹔莖上部直立，葉心形或寬卵形，常見綠色，偶有紫色﹔花期 5-6 月，果期10-11月。魚腥草生命力極強，直接用其根莖插于潮濕泥地，即可成活，并生根發芽，廣為繁衍。以葉多、色紅、有花穗、魚腥氣濃者為佳。
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